风味发酵乳的好处_风味发酵乳是不是酸奶

来源：互联网
时间：2023-06-26 06:10:11

1、风味发酵乳是酸奶的一种。

2、但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，两者有着本质的区别。

(资料图片仅供参考)

3、首先酸奶是牛奶发酵而来的，它作为一种饮品，对人体具有保健功效，比如说常喝酸奶能够帮助人们减肥，因为它含有丰富的乳酸菌以及钙元素，除此之外，酸奶还能够促进胃肠蠕动。

4、但是发酵乳是乳制品发酵而来的，和酸奶相比，发酵乳虽然也是一种饮品，但是却没有酸奶对人体的营养价值高。

5、因为风味发酵乳添加了果粒或果蔬汁等，虽然营养更加完善、合理，同时也稀释了乳中原有的营养成分，营养价值不如酸奶高。

6、“酸酸乳”等乳酸菌饮料里蛋白质和钙的含量仅占发酵乳的1/3，糖含量还高，所以营养价值远不如发酵乳。

7、如果是单纯为了摄入更多的乳酸菌，也要注意要想让乳酸菌对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数达10的8次方才有足够的活性。

8、扩展资料：面对超市中摆放的各种酸奶产品，消费者在选购时，首先要看标注的“产品类别”，如果上面写着“发酵乳”，就是酸奶。

9、如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，它就叫做“风味发酵乳”，比如加了果汁、果粒、麦芽、杂粮、椰果的大部分酸奶产品都是风味发酵乳。

10、另外，购买时要注意查看产品的“营养成分表”，最好购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。

11、未经加热处理的风味发酵乳一般都需冷藏储存，以保证乳酸菌的活性。

12、但有些产品经发酵后再加热，保质期延长，也无需冷藏，常温储存即可。

13、虽然其中的蛋白质、维生素等营养成分未损失，但活菌已经死亡。

14、国家标准中规定，发酵后经热处理的产品应标识“××热处理风味发酵乳”。

15、参考资料来源：百度百科-酸奶参考资料来源：百度百科-风味发酵乳。

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